新版焼とりの技術名店人気店の旨さの秘訣

作者：: 旭屋出版編集部
出版社：: 旭屋出版

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。名店・人気店の旨さの秘訣焼とり店の人気店・有名店8店が仕込みから串打ち、焼き方、味づくりにおける独自の技術を公開！バリエーションの広がる“変わり部位”も含め、焼とりの可能性を広げる注目のテクニックが満載です。